Fransk Vegetabilsk Gryde
opskrift

Fransk vegetabilsk gryde er en velsmagende og nærende ret, der kombinerer forskellige grøntsager og urter. Denne lækre gryde passer perfekt som en let hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knuste
- 2 gulerødder, skiver
- 1 zucchini, ternet
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g grønne bønner, hakket
- 400 g hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret rosmarin
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og steg indtil de er bløde.
2. Tilsæt de skivede gulerødder og zucchini, og steg i et par minutter.
3. Tilsæt rød peberfrugt og grønne bønner, og rør godt rundt.
4. Hæld de hakkede tomater i gryden, og tilsæt timian, rosmarin, salt og peber. Bland ingredienserne godt sammen.
5. Lad gryden simre ved lav varme i cirka 25-30 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Server varm, og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Kostfibre: 8 g

Bedømmelse: 3.08 (5408 anmeldelser) ★★★★★ del