Rapujuhlien Herkkuhetki
opskrift

En lækker opskrift til at nyde friske rejer på den bedste måde. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering til: 4 personer.
Ingredienser:
- 1 kg friske rejer
- Smør (efter smag)
- Ristet brød (til servering)
- Salt (efter smag)
- Citron (valgfrit, til servering)
Instruktioner:
1. Start med at holde rejen op til munden og sug saften ud fra kroppen.
2. Bryd kløerne fra bunden. Skær kløerne af leddene og sug saften og kødet ud.
3. Fjern den bevægelige del af kløerne, knæk spidsen op med en rejeskalder og sug saften ud.
4. Knæk også spidsen af den større klo.
5. Åbn kløernes side med rejeskalderen og tag kødet ud.
6. Spis straks eller læg det på smurt ristet brød og vent.
7. Fjern halen fra kroppen ved at dreje og løfte skallen.
8. Sug saften fra skallen og skrab rejesmørret fra ryggen ind i munden eller på brødet.
9. Skær halen op fra siden med rejeskalderen og skræl halen.
10. Fjern det kød, der sidder over halen, og tag tarmen ud under det.
11. Saml det skrællede kød på dit ristede brød eller spis det enkeltvis, når det er skrællet.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 3 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.46 (2664 anmeldelser) ★★★★★ del