Riistakameran herkku: Peuranlihapata

Fremgangsmåde

1. Skær peuran kødet i mundrette stykker. Varm olien i en stor gryde og brun kødet på alle sider.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sved dem af, indtil løgene er bløde.
3. Skræl og skær kartofler, gulerødder og selleristængler i stykker. Tilsæt dem til gryden.
4. Hæld vildtkraften og rødvinen i gryden. Tilsæt laurbærblade og timian. Krydr med salt og peber.
5. Lad retten simre ved lav varme under låg i cirka 1,5 time, indtil kødet er mørt og grøntsagerne er tilberedte.
6. Server retten med frisk brød og nyd!