Riistapyörykät
opskrift

Lækre riesteboller, der bringer julestemning ind i køkkenet. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften er til 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g hjortekød eller dådyrfars
- 1 dl rasp
- 1 dl fløde
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld timian
- 1 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Bland rasp og fløde i en skål, og lad det trække i cirka 5 minutter.
2. Tilsæt fars, løg, hvidløg, æg, salt, sort peber og timian. Rør det hele godt sammen til en ensartet masse.
3. Form massen til små boller.
4. Varm olie på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i cirka 5–7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Server dem med kartoffelmos og tyttebærsyltetøj.
Næringsindhold (pr. portion, 4 portioner):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.72 (1104 anmeldelser) ★★★★★ del