Ruislimppu
opskrift

Ruislimppu er et lækkert og aromatisk brød, der er lavet af rugmel. Denne opskrift er enkel og passer til alle, der er interesserede i bagning.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 3 limper
Ingredienser:
- 500 g rugmel
- 25 g frisk gær
- 4 dl varmt vand
- Mel (til arbejdet)
Instruktioner:
1. Opløs den friske gær i det varme vand.
2. Bland rugmelet og gærvandet i en skål. Ælt dejen, indtil den er klistret, men formbar.
3. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1-2 timer.
4. Del den hævede dej i tre dele og tril dem til kugler med rigeligt mel.
5. Form limperne, så de har en kegleform, bundet mod håndfladen.
6. Lad limperne hæve under et klæde i yderligere ca. 40 minutter.
7. Forvarm ovnen til 250 grader.
8. Bag limperne i ovnen i ca. 30 minutter, indtil de lyder hule, når man banker på bunden.
9. Lad dem køle af, før de serveres.
Næringsindhold (pr. limppu):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.95 (4385 anmeldelser) ★★★★★ del