Sadonkorjuupäivän herkku

Fremgangsmåde

1. Vask og skræl grøntsagerne. Skær dem i ensartede stykker.
2. Kog grøntsagerne i vand med salt i ca. 10-15 minutter, indtil de er møre.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, citronsaft, salt og peber i en skål.
4. Dræn de kogte grøntsager og læg dem i et serveringsfad.
5. Tilsæt de friske urter og dressingen. Bland forsigtigt.
6. Hvis ønskes, smuldre fetaosten over retten inden servering.