Sahramirisotto
opskrift

En lækker og cremet ret, der fremhæver safranens unikke smag. Perfekt som hovedret eller tilbehør.
Valgetid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 0.5 dl raps- eller olivenolie
- 1 teskefuld safran
- 1 fed hvidløg
- 1 lille løg
- 1 teskefuld margarine
- 1 dl tør hvidvin
- 2 dl risottoris
- 6 dl grøntsagsbouillon
- 0.5 dl friskrevet parmesanost
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Sauter løg og hvidløg i olien i en gryde, indtil de er bløde.
3. Tilsæt ris og safran, og rør godt rundt.
4. Hæld 4 dl grøntsagsbouillon i gryden og lad det simre ved lav varme i ca. 25 minutter.
5. Tilsæt resten af grøntsagsbouillonen og hvidvinen, og rør rundt.
6. Når risottoen er færdig og cremet, tages gryden af varmen, og margarine samt parmesanost tilsættes. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion, ca.):
- Energi: 360 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.55 (5108 anmeldelser) ★★★★★ del