Sahtiopskrift
opskrift

En traditionel finsk sahti, der er lavet med gamle metoder. Denne drik er perfekt til at nyde ved sommerhusture eller traditionelle festligheder.
Valgetid: 1 døgn
Annosstørrelse: Ca. 10 liter
Ingredienser:
- 5 kg bygmalte
- 15 l vand
- 200 g sukker
- 50 g humle
- 1,5 dl tørgær
- 1 stk valnøddetræplade (i blød)
- 1 stk enebær (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Læg bygmalten i blød i vandet i ca. 24 timer.
2. Kog 15 liter vand og tilsæt den gennemblødte byg. Lad det simre ved lav varme i ca. 1 time.
3. Tilsæt sukker og humle, og kog i yderligere 30 minutter.
4. Lad blandingen køle af til stuetemperatur, og tilsæt tørgær.
5. Overfør blandingen til en ren fermenteringsbeholder og tilsæt den gennemblødte valnøddetræplade samt enebærene, hvis du bruger dem.
6. Lad det gære på et varmt sted i ca. 24-48 timer.
7. Aftap sahten og lad den modne i køleskabet i et par dage før servering.
Næringsindhold (pr. 100 ml):
- Energi: 50 kcal
- Protein: 0,5 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 0 g
- Alkohol: 4-6 % vol.
Nyd sahten i godt selskab og husk at drikke med måde!

Bedømmelse: 4.58 (5431 anmeldelser) ★★★★★ del