Sammetagt grøntsagssuppe
opskrift

Sammetagt grøntsagssuppe er en lækker og nærende forret, der varmer både sjæl og krop. Denne opskrift er en perfekt tilføjelse til ethvert måltid.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 700 g auberginer
- 1 gulerod
- 1 selleri
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk tomatpuré
- 1 liter vand
- 2 Knorr Fond "du Chef" grøntsagsfond
- timian
- sort peber fra kværn
- salt efter smag
- 2 dl fløde
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Skær auberginerne længderet og skræl guleroden og sellerien, skær dem også længderet.
3. Læg grøntsagerne på en bageplade og dryp lidt olie over. Bag dem i ovnen i cirka 30 minutter, indtil de bliver møre.
4. Tag grøntsagerne ud af ovnen og skær auberginerne, guleroden og sellerien i mindre stykker. Hak løget og hak hvidløgsfedet fint.
5. Sauter løg og hvidløg i en gryde. Tilsæt de hakkede grøntsager, tomatpuré, vand, Fond "du Chef" og krydderierne.
6. Kog blandingen i cirka en halv time. Blend suppen.
7. Tilsæt fløden og varm suppen op igen.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 200 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 8 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.17 (155 anmeldelser) ★★★★★ del