Sammetten broccolisuppe
opskrift

Denne sammetten broccolisuppe er fyldt med smag og næringsstoffer. Den er perfekt til forårs- og sommerdage, og den tilberedes hurtigt!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 1 løg
- 5 dl mælk
- 0,5 teskefuld salt
- Sort peber efter smag
- 500 g broccoli
- Grøntsagsbouillon (kan laves af bouillonpulver)
- 2 spsk flødeost (til servering)

Instruktioner

1. Tag broccolivarerne og hak dem fint. Hak også buketterne, men hold varerne og buketterne adskilt.
2. Læg broccolivarerne og løget i en gryde sammen med mælken, grøntsagsbouillonen og krydderierne.
3. Varm blandingen op ved mellem varme, indtil den begynder at koge. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil varerne er møre.
4. Tilsæt buketterne til gryden og fortsæt med at koge i yderligere 5-7 minutter, indtil buketterne også er møre.
5. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt flødeosten og rør, indtil den er smeltet ind i suppen. Smag til og juster med salt og sort peber efter behov.
7. Server varm og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.17 (2325 anmeldelser) ★★★★★ del