Savuinen Metsäruoka
opskrift

En lækker ret, der kombinerer smagen af røg med skovens skatte, og bringer forårets friskhed til bordet.
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g røget laks
- 200 g ærter
- 100 g kantareller
- 2 dl fløde
- 1 dl hvidvin
- 2 spsk olivenolie
- Saften fra 1 citron
- Frisk dild
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien på en pande og tilsæt kantarellerne. Steg dem, indtil de er gyldne.
2. Tilsæt ærterne til panden og steg i et par minutter mere.
3. Hæld hvidvinen over og lad det koge ind.
4. Tilsæt fløden og citronsaften, rør godt rundt og lad saucen reducere.
5. Krydr med salt, peber og frisk dild.
6. Anret den røgede laks på tallerkenen og hæld skov saucen over.
7. Pynt retten med dild og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.27 (5571 anmeldelser) ★★★★★ del