Schwarzwaldin Kakku
opskrift

En lækker tysk dessert med chokoladebund, flødeskum og friske kirsebær. Perfekt til festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 1 time 20 minutter (plus afkøling og hviletid)
Antal portioner: 12 portioner

Ingredienser

- Kagebund:
- 150 g smør
- 1½ dl sukker
- 3/4 dl brun farin
- 3 æg
- 3 dl hvedemel
- 1 dl mørk kakao
- 3/4 dl mandelmel
- 2 spsk kartoffelmel
- 1½ teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1½ dl letmælk
- Til fugtning:
- 3/4 dl kirsebærsaft eller fortyndet kirsebærlikør
- Fyld og frosting:
- 2½ dl flødeskum
- 200 g naturel flødeost
- 3/4 dl flormelis
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 400 g friske kirsebær
- 3/4 dl kirsebærsyltetøj (eller jordbærsyltetøj)
- Til pynt:
- Mørk chokoladeflager
- Friske kirsebær

Instruktioner

1. Smør og meld en rund kageform på 22-24 cm. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Pisk det bløde smør og sukkerne sammen til en luftig masse. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du pisker grundigt.
3. Bland de tørre ingredienser (mel, mandelmel, bagepulver og vaniljesukker) sammen og tilsæt dem skiftevis med mælken til dejen, mens du forsigtigt rører, indtil dejen er glat og ensartet.
4. Hæld dejen i formen. Bag i ca. 50 minutter.
5. Lad kagebunden køle helt af under et klæde, og del den derefter i 3-4 lag. Skær først det øverste lag af og læg det til side. Skær det næste lag og læg det ovenpå det forrige.
6. Pisk fløden til skum og bland den med flødeost, flormelis og vaniljesukker. Sæt det i køleskabet.
7. Fjern stenene fra kirsebærene og hak dem. Gem nogle kirsebær til pynt.
8. Fugtgør det nederste kagelag med saften. Smør et generøst lag syltetøj, et par skeer flødefyld og en del af de hakkede kirsebær. Fortsæt på samme måde med de andre lag. Læg vægt på det øverste kagelag og sæt kagen i køleskabet i et par timer (eller natten over).
9. Inden servering, smør et lag flødefyld på toppen af kagen og pynt med chokoladeflager og kirsebær.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 380 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.68 (4315 anmeldelser) ★★★★★ del