Seesamihärkää
opskrift

En lækker sesamokseopskrift, der kombinerer velsmagende oksekød med kraftige østasiatiske smage. Retten tilberedes hurtigt og er perfekt at servere med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 spsk. lyse sesamfrø
- 1 spsk. sorte sesamfrø
- 500 g marmoreret oksemørbrad
- lidt majsstivelse
- olie til stegning
- 1 spsk. revet frisk ingefær
- 1 spsk. revet frisk hvidløg
- 1 dl soja
- 1 dl vand
- 200 g farinsukker
- 2 teskefulde sesamolie
- 1 spsk. risvineddike
- 1 rød chili, skåret i skiver
- chiliflager efter smag
- et par kværn sort peber (og evt. lidt salt)
- 1 spsk. majsstivelse
- 2-3 forårsløg, skåret i skiver

Instruktioner:

1. Rist sesamfrøene på en tør pande i kort tid og læg dem til side.
2. Skær oksekødet i tynde skiver på tværs af trævlerne og læg skiverne i en skål. Dryss lidt majsstivelse over og bland godt.
3. Riv ingefær og hvidløg. Skær chili og forårsløg i skiver.
4. Varm olie på panden så den dækker bunden, og steg kødskiverne hurtigt i par. Tag dem af panden.
5. Hæld olie fra panden og varm en smule olie. Tilsæt ingefær og hvidløg, og så snart hvidløg begynder at blive gennemsigtigt, hæld vandet i panden.
6. Tilsæt sojasauce og bring det til kogepunktet. Tilsæt farinsukker og rør rundt.
7. Tilsæt chiliflager, chiliskiver, sesamolie og risvineddike. Lad det simre i cirka ti minutter.
8. Læg kødskiverne tilbage i panden og lad det simre i fem minutter. Krydr med sort peber og evt. lidt salt.
9. Tjek saucens tykkelse og tilsæt evt. majsstivelse blandet med lidt vand.
10. Server kødet med ris, hæld saucen over og pynt med skiver af forårsløg samt sesamfrø.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.45 (6358 anmeldelser) ★★★★★ del