Sienesuppe
opskrift

En lækker og fyldig suppe, der varmer både sjæl og krop. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt til de kolde efterårsdage.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g friske svampe (f.eks. kantareller eller champignon)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsags- eller kyllingebouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens og hak svampene.
3. Opvarm smørret i en gryde over middel varme, og tilsæt løgene. Sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem i et par minutter, indtil de er møre.
5. Hæld grøntsags- eller kyllingebouillonen i gryden og lad suppen koge i cirka 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Lad suppen varme op, men lad den ikke koge mere.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server den varme suppe pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.5 (5692 anmeldelser) ★★★★★ del