Sienesuppe til rapujul
opskrift

Denne lækre svampesuppe er den perfekte forret til rapujul. Den er nem at lave og kan forberedes på forhånd, så smagene får lov at udvikle sig.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 600 g svampe (f.eks. kantareller)
- 2 forårsløg eller små gule løg
- 2 spsk Crème Bonjour Smør
- 2 spsk rapsolie
- 1 kvist rosmarin
- 1,5 dl hvidvin
- 7 dl grøntsagsbouillon
- 200 g Crème Bonjour Pebermix flødeost
Instruktioner:
1. Rens svampene og hak dem i små stykker.
2. Skræl løgene og hak dem fint. Hvis du bruger forårsløg, så udnyt også stænglerne.
3. Mål Crème Bonjour Smør og rapsolie op i en gryde. Tilsæt svampe, løg og rosmarinkvisten.
4. Steg ved høj varme, indtil svampene afgiver væske og løgene bliver bløde.
5. Tilsæt hvidvinen og bring blandingen i kog.
6. Tilsæt grøntsagsbouillonen og lad suppen simre i 5-10 minutter.
7. Tag gryden af varmen, fjern rosmarinkvisten og tilsæt flødeosten. Rør, indtil osten er helt smeltet og jævnt fordelt.
8. Hvis du forbereder suppen på forhånd, så fjern rosmarinen og tilsæt osten lige før servering i den opvarmede suppe.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 280 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.98 (1485 anmeldelser) ★★★★★ del