Sienepasta
opskrift

Lækker og fyldig sienepasta, der vil fortrylle både svampeelskere og skeptikere. Den perfekte ret til hverdag eller fest!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- ca. 50 g tørrede svampe
- 1 liter friske svampe (f.eks. kantareller)
- 2 rødløg
- 2 dåser hakkede tomater (á 397 g)
- 10 fed hvidløg
- ca. 1/2 dl rapsolie
- 1 dl rødvin
- 1/2 dl sojasauce
- 10-20 soltørrede tomater
- 2 spsk honning
- krydderier (f.eks. timian, oregano, basilikum, hver 1 teskefuld)
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld salt (smag til)
- 2 dl madfløde
- 500 g pasta
- salt og vand til kogning
- revet ost
- frisk basilikum

Fremgangsmåde:

1. Knus de tørrede svampe og hæld 2 dl kogende vand over. Hvis du bruger friske svampe, rengør og hak dem.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Hak de soltørrede tomater.
3. Hvis du bruger friske svampe, kom dem i gryden og steg, indtil væsken er fordampet.
4. Tilsæt olie til gryden. Sauter løg og svampe (tilføj de tørrede svampe), indtil løget er blødt.
5. Tilsæt hakket hvidløg og rør rundt, men pas på ikke at brænde dem!
6. Hæld de hakkede tomater og rødvin i gryden.
7. Tilsæt de hakkede soltørrede tomater samt alle de øvrige ingredienser til saucen, undtagen fløden. Lad det simre med låg i cirka en halv time.
8. Tilsæt til sidst fløden og varm op til kogepunktet. Smag til.
9. Kog pastaen i saltet vand og dræn.
10. Server med revet ost og frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.44 (3018 anmeldelser) ★★★★★ del