Grøntsagssuppe med Kylling
opskrift

En lækker og sund grøntsagssuppe med kylling, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 kyllingebrystfileter
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 stang selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter hønsefond
- 200 g grøntsagsblanding (frosne eller friske)
- 1 teskefuld timian
- Salt og peber efter smag
- 2 spiseskefulde olivenolie

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg. Sauter i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Skær kyllingebrysterne i tern og tilsæt dem til gryden. Steg i yderligere 5 minutter, indtil kyllingen er let brunet.
4. Tilsæt hønsefond, grøntsagsblanding og timian. Bring suppen i kog.
5. Skru ned for varmen, dæk gryden til og lad suppen simre i 15-20 minutter.
6. Smag til med salt og peber. Server varm.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 280
Protein: 30 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 18 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.49 (5485 anmeldelser) ★★★★★ del