Siikasashimi med Hernepuré
opskrift

En lækker forret, der kombinerer frisk siikasashimi med en cremet puré lavet af frosne ærter. Tilberedningstid er cirka 30 minutter. Servér 2 personer.

Ingredienser:

- 200 g frisk siika (sashimi-kvalitet)
- 1 teskefuld sojasauce
- 1 teskefuld wasabi-pasta
- 100 g frosne ærter
- 2 dl grøntsagsbouillon
- 1 spiseskefuld fløde (valgfrit)
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Skær den friske siika i tynde skiver og anret skiverne på en serveringsplade.
2. Bland sojasauce og wasabi-pasta sammen og server som dip til siikasashimi.
3. Kog de frosne ærter i grøntsagsbouillon i cirka 5-7 minutter, indtil de er møre.
4. Purér ærterne med en stavblender til en glat suppe. Tilsæt fløde, salt og peber, og rør godt rundt.
5. Anret ærtepuréen på tallerkenerne og læg siikasashimi ved siden af.
6. Pynt retterne med frisk dild.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.76 (2819 anmeldelser) ★★★★★ del