Sinappikoteletter med ovnbagte rodfrugter
opskrift

En lækker ret med saftige koteletter og sprøde rodfrugter.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kartofler
- 300 g gulerødder
- 200 g pastinak
- 200 g kålrabi
- 1 stort løg
- 1 teskefuld tørret estragon
- Friskkværnet sort peber
- Salt
- 4 svinekoteletter
- 2 spsk. dijon-honning sennep
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær rodfrugterne i både og læg dem i en ovnfast fad.
2. Krydr rodfrugterne med estragon, sort peber og salt. Bland godt.
3. Krydr koteletterne på begge sider med salt og peber. Smør et tyndt lag honning sennep på koteletterne.
4. Læg koteletterne ovenpå rodfrugterne i fadet.
5. Læg låg på fadet og bag i ovnen ved 200 grader i cirka 1 time og 30 minutter.
6. Fjern låget 20-30 minutter før retten er færdig, så koteletterne får farve.
7. Tag fadet ud af ovnen og lad retten hvile et øjeblik.
8. Drys hakket persille over retten inden servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.59 (5066 anmeldelser) ★★★★★ del