Sinisølvsnegle i Hvidvin
opskrift

En delikat og velsmagende opskrift på sinisølvsnegle, der serveres med lyst landbrød. Forberedelsestid: 20 minutter. Serverer: 2-4 personer.
Ingredienser:
- 1 kg friske sinisølvsnegle
- 2 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- 1 lille løg, hakket
- 200 ml hvidvin
- 200 ml fiskebouillon
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
- Lyst landbrød til servering
Instruktioner:
1. Rens sinisølvsneglene under rindende vand. Kassér ødelagte og åbne snegle.
2. Smelt smørret i en stor gryde. Tilsæt olie og hakket løg. Sauter i et par minutter.
3. Hæld hvidvin og fiskebouillon i gryden, tilsæt krydderierne. Lad det simre i 5-10 minutter.
4. Skru op for varmen, så væsken begynder at koge, og tilsæt sneglene. Kog sinisølvsneglene under låg, ryst gryden fra tid til anden i 5-8 minutter.
5. Server de kogte sinisølvsnegle på dybe tallerkener med lyst landbrød.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 250 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.06 (727 anmeldelser) ★★★★★ del