Siskonmakkaraborss
opskrift

En lækker og varmende suppe med siskonmakkar, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 l oksekødskraft (så dyb smag som muligt)
- 250 g hvidkål
- 2 gulerødder
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 1 spsk rapsolie
- 1 spsk klareret smør
- 1 dåse eddikebeder (380 g)
- 1 syltet agurk
- 1 teskefuld tørret timian
- 2 laurbærblade
- 500 g siskonmakkarer
- ½ teskefuld sort peber
- 1 kork vineddike
- (½ - 1 teskefuld fint havsalt, afhængig af kraftens saltindhold)
- 1 dåse creme fraiche
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Riv hvidkål og gulerødder groft og hak hvidløget fint. Hak løget.
2. Dræn eddikebederne i en si og gem laken.
3. Skær den syltede agurk i små tern.
4. Varm rapsolie og klareret smør op i en gryde. Sauter løget samt hvidkål- og gulerodsriv i cirka fem minutter.
5. Tilsæt oksekødskraft, hvidløg, eddikebeder, agurketerninger, timian og laurbærblade til gryden. Lad suppen simre ved middelvarme i 15 minutter.
6. Krydr suppen med sort peber og vineddike. Lad det simre lidt.
7. Klem siskonmakkar ud af deres skind i små kugler og kom dem i suppen. Bring det i kog, indtil pølserne er gennemkogte.
8. Server suppen med creme fraiche og pynt med frisk persille.
Nyd denne lækre og opvarmende borss!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 25 g

Bedømmelse: 3.17 (2227 anmeldelser) ★★★★★ del