Citronsmåkager
opskrift

Friske citronsmåkager, der er den perfekte lækkerbisken til kaffen!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: Ca. 36 stk

Ingredienser

- 7 dl hvedemel
- ½ teskefuld natron
- ½ teskefuld bagepulver
- 150 g smør
- 1¾ dl sukker
- 1 dl flormelis
- 1 dl madolie
- 1 æg
- ½ dl citronsaft og revet skal
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
Fyld til småkagerne:
- 40 g smør
- 50 g flødeost
- 2 spsk citronsaft
- 5 dl flormelis
- ½ teskefuld vaniljeekstrakt
- Gul fødevarefarve

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 180 °C.
2. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, natron, bagepulver) i en skål.
3. Pisk smør og sukker sammen i en skål.
4. Tilsæt olie til smørblandingen lidt ad gangen og rør godt.
5. Tilsæt citronskal og -saft samt vanilje. Rør godt.
6. Tilsæt ægget ad gangen og pisk indtil massen er ensartet.
7. Tilsæt de tørre ingredienser langsomt og rør dem ind i dejen.
8. Tril dejen til ca. 36 kugler og placer dem med god afstand på bagepladen.
9. Dyp bunden af et glas i sukker og tryk en fordybning i midten af hver kugle med glasset (næsten ned til bunden).
10. Bag dem i midten af ovnen i ca. 8 minutter. Småkagerne skal forblive bløde.
11. Lad småkagerne køle godt af efter bagning.
Forberedelse af fyldet:
1. Pisk smør og flødeost sammen i en skål.
2. Tilsæt flormelis lidt ad gangen sammen med citronsaften.
3. Fordel fyldet over de afkølede småkager og server straks, eller lad fyldet tørre før opbevaring.
4. Opbevar de færdige småkager i køleskabet.
Næringsindhold (pr. småkage, estimat):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.69 (1155 anmeldelser) ★★★★★ del