Citronsyltet honningkage
opskrift

En lækker og klæbrig kage, der er perfekt til festbordet eller som en lækker snack. Honning og citron giver smag, og pinjekernerne giver en smuk finish.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

- 150 g blødt smør
- 130 g sukker
- 2 æg
- 1 citron (saft og skal)
- 150 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dl honning
- 1 spiseskefuld pinjekerner

Instruktioner

1. Smør og meld en kageform eller beklæd den med bagepapir.
2. Pisk smørret og sukkeret lyst og luftigt med en elektrisk mixer. Tilsæt æggene ét ad gangen.
3. Riv skallen af citronen og tilsæt den til dejen. Pres saften fra citronen.
4. Bland bagepulveret med hvedemelet og fold det ind i dejen. Hvis dejen er for fast, kan du tilsætte en skefuld mælk.
5. Hæld dejen i kageformen og bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i 40-50 minutter. Tjek om kagen er færdig med en tandstik.
6. Forbered citron-honning sirup: pres saften fra citronen i en lille gryde, tilsæt honningen og bring det i kog. Lad det simre i et minut eller to. Tilsæt pinjekernerne.
7. Vend den færdige kage ud, mens den stadig er varm, stikker små huller i den og hælder den varme sirup over.
8. Nyd kagen varm eller kold!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 280 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.86 (5024 anmeldelser) ★★★★★ del