Citronsyltet blåbærtærte
Citronsyltet blåbærtærte
opskrift
En lækker citronsyltet blåbærtærte, der kombinerer frisk citron, søde blåbær og let marcipan. Perfekt til festlige lejligheder eller som en sød dessert!Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- Bund:
- 100 g smør
- 2 spsk sukker
- En lille smule salt
- 2 dl hvedemel
- 1/2 teskefuld bagepulver
- 1 æggeblomme
- Citroncreme:
- 3/4 dl citronsaft
- 1 teskefuld revet citronskal
- 2 dl vand
- 2 æggeblommer
- 2 1/2 spsk majsstivelse
- 1/2-3/4 dl sukker
- 20 g smør
- Blåbærsyltetøj:
- 1 1/2 dl (frosne) blåbær
- 1 spsk citronsaft
- 2 spsk sukker
- 1/2 spsk majsstivelse
- Citronmousse:
- 150 g citroncreme
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 dl flødeskum
- Marengs:
- 3 æggehvider
- 4 spsk (60 ml) sukker
- 1/2 teskefuld majsstivelse
Instruktioner:
1. Forbered bunden. Bland det bløde smør med sukker, salt og mel. Tilsæt æggeblommen og rør dejen sammen. Tryk dejen ud i en springform (20 cm) og bag ved 175 grader i cirka 15 minutter. Lad den køle af.
2. Forbered citroncremen. Varm citronsaft, revet citronskal, vand, sukker, majsstivelse og æggeblommer i en gryde. Kog, indtil blandingen tykner og koger. Tilsæt smørret og rør rundt. Lad det køle af.
3. Forbered blåbærsyltetøjet. Varm alle ingredienserne i en gryde under omrøring, indtil det koger. Lad det køle af.
4. Forbered citronmoussen. Tag cirka 150 g af den afkølede citroncreme og pisk fløden til skum. Bland flødeskummet i citroncremen.
5. Forbered marengsen. Pisk æggehviderne til stive toppe. Tilsæt sukkeret gradvist, mens du pisker, indtil det er skinnende. Tilsæt majsstivelse og rør forsigtigt.
6. Saml tærten. Læg bunden på bagepapir, spred citroncremen over, derefter blåbærsyltetøjet og til sidst citronmoussen. Top med marengs.
7. Brun marengsen. Forvarm ovnen til 250 grader og sæt tærten på øverste hylde i 3-5 minutter, indtil overfladen er let brunet. Lad den køle af.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 10 g
Sukker: 15 g
Fiber: 1 g
Bedømmelse: 3.21 (6181 anmeldelser) ★★★★★