Citronsmagted Aborre
opskrift

Frisk aborrefilet krydret med en lækker citronsauce. Denne ret er perfekt til en sommerdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g aborrefileter
- Krydderipasta:
- 1 syltet lille citron
- 1 spsk kapers
- En håndfuld koriander eller persille
- 1 teskefuld stødt spidskommen
- 1 teskefuld stødt korianderfrø
- Et nip chiliflager
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Olivenolie (+ smør)

Instruktioner:

1. Skær den syltede citron over og fjern kernerne. Hak citronen i mindre stykker.
2. Blend citron, kapers, koriander/persille, spidskommen, korianderpulver, chiliflager, hakket løg og hvidløg med en stavblender eller i en blender.
3. Tilsæt salt, peber og et par teske olivenolie til blandingen. Rør godt og smag til.
4. Skær aborrefileterne på langs i halve og fjern de skarpe ben.
5. Læg fiskestykkerne i en skål og tilsæt ca. halvdelen af krydderipastaen over fisken. Lad det marinere i 10-15 minutter.
6. Steg fiskestykkerne i en blanding af olie og smør på en varm pande i et par minutter på hver side, indtil fisken er gennemstegt.
Server for eksempel med en sommerlig kartoffelsalat med nye kartofler, zucchini, løg og ærter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 12 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.16 (5678 anmeldelser) ★★★★★ del