Tomatsuppe med basilikum
opskrift

En lækker og fyldig tomatsuppe, perfekt til en hyggelig aften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater på dåse
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde og let gyldne.
2. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon, sukker og tørret basilikum. Rør godt rundt.
3. Lad suppen simre i ca. 20 minutter, så smagene kan udvikle sig.
4. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er helt glat. Du kan også hælde suppen i en almindelig blender, men vær forsigtig med den varme væske.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 4 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.33 (2494 anmeldelser) ★★★★★ del