Ruisbrød – Finsk Delikatesse
opskrift

Dette traditionelle finske rugbrød er fyldt med smag og næringsstoffer. Det er perfekt til morgenmad eller som snack.
Forberedelsestid: 3 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: 1 brød

Ingredienser:

- 500 g rugmel
- 250 g hvedemel
- 1 pakke (11 g) tørgær
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld honning
- 600 ml vand (lunt)
- 2 spiseskefulde olie (f.eks. rapsolie)

Instruktioner:

1. Bland rugmel, hvedemel, tørgær og salt i en skål.
2. Tilsæt honning og lunt vand. Rør dejen sammen, indtil den er ensartet.
3. Tilsæt olie og ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er smidig.
4. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1-2 timer, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Hæld dejen ud på et meldrysset bord og form den til et brød.
6. Læg brødet på en bageplade med bagepapir og lad det hæve i yderligere ca. 30 minutter.
7. Forvarm ovnen til 225 grader.
8. Bag brødet i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil det er smukt gyldent og lyder hult, når du banker på det.
9. Lad brødet køle af på en rist, før du skærer det i skiver.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.86 (5738 anmeldelser) ★★★★★ del