Supermaukas Kaalisuppe
opskrift

En lækker og sund kaalisuppe, der er perfekt til hverdagen og smager endnu bedre dagen efter. Denne suppe er let og velsmagende uden kartofler og egner sig godt som frokostret i flere dage.
Valgetid: 1 time
Annosmæssig: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 600 g hakket oksekød
- 2 løg
- 1 lille fed hvidløg
- En smule olie
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- 2,5 l vand
- 2 bouillonterninger
- 6 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 800-900 g hvidkål
- 1 teskefuld sirup

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Sæt løg og hvidløg på en pande med lidt olie og svits dem.
3. Når løgene er bløde, tilsæt det hakkede oksekød og steg det. Krydr med salt og peber.
4. Hæld vandet i en gryde, tilsæt bouillonterningerne, strimlet hvidkål og hakket peberfrugt.
5. Lad suppen koge i cirka 30 minutter, indtil hvidkålen og peberfrugten er møre.
6. Tilsæt oksekød- og løgblandingen fra panden til suppen, og lad det simre i et par minutter.
7. Smag til og juster med salt, peber og eventuelt mere vand, hvis suppen er for tyk.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 5 (78 anmeldelser) ★★★★★ del