Suppilovahverorisotto med kikærter
opskrift

En lækker og cremet risotto med suppilovahvere og kikærter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 løg
- 2 dl risottoris
- Olie
- ½ dl hvidvin
- ½ l grøntsagsfond
- ¾ dl revet parmesan
- 2 spsk smør
- Sort peber
- 3 dl suppilovahvere (frosne eller friske)
- 1 dåse kikærter
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løget fint.
2. Sauter løget i olie på en varm pande, indtil det er blødt.
3. Tilsæt risottoris og steg, indtil risene bliver en smule gennemsigtige.
4. Hæld hvidvinen på panden og rør, indtil vinen er absorberet af risene.
5. Tilsæt grøntsagsfond, en skefuld ad gangen. Tilsæt næste skefuld, når den forrige er helt absorberet.
6. Lad risottoen simre i 16-18 minutter, alt efter risenes tilberedning.
7. Tilsæt kikærterne og de stegte suppilovahvere cirka fem minutter før risottoen er færdig.
8. Når risottoen er klar, rør smør og revet parmesan i.
9. Smag til med sort peber og salt. Server varm.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 18 g
Kulhydrat: 58 g
Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.12 (1170 anmeldelser) ★★★★★ del