Suppilovahverorisotto
opskrift

En lækker risotto, der kombinerer suppilovahvrer og parmesanost, hvilket skaber et fyldigt og velsmagende måltid. Forberedelsestid: 30 minutter, Servering: 4 portioner.
Ingredienser:
- 200 g suppilovahver (eller champignon)
- 1 dl hvidvin
- 1,5 dl risottoris (f.eks. Arborio)
- 1 løg
- 50 g smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 50 g parmesanost
- Frisk persille
- Salt efter smag
Instruktioner:
1. Rens og hak suppilovahverne.
2. Varm grøntsagsbouillonen op i en gryde og hold den varm.
3. Steg de hakkede svampe på panden, indtil det meste af væsken er fordampet.
4. Tilsæt smørret og det hakkede løg til panden, og sauter i et par minutter.
5. Tilsæt risene til panden og rør, indtil risene er gennemsigtige.
6. Hæld hvidvinen i panden og lad den trænge ind i risene.
7. Tilsæt grøntsagsbouillon en skefuld ad gangen, mens du konstant rører.
8. Fortsæt med at tilsætte bouillon, indtil risene er bløde, men stadig har bid. Smag til med salt.
9. Tag panden af varmen og rør det resterende smør og parmesanost i.
10. Pynt risottoen med frisk persille og parmesanflager inden servering.
Nyd risottoen straks!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g

Bedømmelse: 4.89 (5140 anmeldelser) ★★★★★ del