Sushi Burger
opskrift

En lækker kombination af sushi og burger, perfekt til en ny smagsoplevelse!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

Risbolle:
- 250 g sushi-ris (Sumeshia)
- 1 spsk sukker
- 1 spsk risvineddike
- 1 spsk mirin
- 1 teskefuld salt
- 2 dl olie til stegning
Tunfyld/patty:
- 400 g tun, formet til bøffer
- 2 forårsløg, hakket
- 1 teskefuld wasabi-pasta
- 1 teskefuld mayonnaise
Sojasirup:
- 100 ml sojasauce
- 1 appelsin, saften
- 2 spsk brunt sukker
Marinerede agurker:
- 1 agurk
- 4 radiser
- 1 spsk salt
- 120 ml risvineddike
- 3 spsk sukker
- 4 spsk vand
Yuzu mayonnaise:
- 1 spsk yuzu juice
- 2 spsk mayonnaise
- 1 ark nori
- 20 g sorte sesamfrø

Instruktioner:

1. Skyl sushi-risen flere gange, indtil vandet er klart. Dræn og læg risene i en gryde med 3,5 dl vand. Kog op, skru ned for varmen og lad det simre under låg i 15 minutter.
2. Bland den afkølede ris med salt, sukker, risvineddike og mirin. Lad det køle af.
3. Opvarm olien til 200 grader.
4. Skær agurken og radiserne i skiver. Tilsæt salt og lad det stå i 30 minutter.
5. Kog sukker, risvineddike og vand i en gryde, og hæld det over agurkerne og radiserne. Køl i køleskabet.
6. Forbered sojasiruppen ved at koge sojasauce, appelsinsaft og brunt sukker i en gryde.
7. Hak tunen og forårsløgene, og bland dem med wasabi og mayonnaise. Form fire tætte bøffer.
8. Form "boller" af den afkølede ris. Steg i olie i 2 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
9. Forbered yuzu mayonnaise ved at blande nori, yuzu juice og mayonnaise. Køl af.
10. Saml burgeren: læg en risbolle, tunbøf, marinerede agurker og yuzu mayonnaise. Nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.88 (1019 anmeldelser) ★★★★★ del