Efterårs Rugbrød
opskrift

Dette traditionelle rugbrød er den perfekte tilføjelse til efterårsaftener eller familie sammenkomster. Rugbrødet er mættende og lækkert og passer godt til både pålæg og supper.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: 1 brød
Ingredienser:
- 500 g rugmel
- 300 ml vand
- 25 g frisk gær
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld honning eller sirup
- 1 spiseskefuld olie
Instruktioner:
1. Opløs gæren i lunkent vand.
2. Tilsæt salt, honning og olie.
3. Tilsæt gradvist rugmelet, indtil dejen begynder at danne sig.
4. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er glat.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka 1 time.
6. Form dejen til et brød og læg det på en bageplade beklædt med bagepapir.
7. Lad det hæve i yderligere cirka 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 200 grader (Celsius).
9. Bag brødet i 30-40 minutter, indtil overfladen er smuk og gyldenbrun, og brødet lyder hult, når du banker på bunden.
10. Lad det køle af på en bagerist inden servering.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.8 (3816 anmeldelser) ★★★★★ del