Uppomad med Parmesanflager og Basilikaolie
opskrift

En lækker ret, der perfekt kombinerer en pocheret æg, sprøde parmesanflager og aromatisk basilikaolie. Forberedes hurtigt i mikrobølgeovnen!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 5 dl vand
- 0,5 dl eddike
- 2 æg
- 2 skiver toastbrød
- 50 g parmesanost
- 5 basilikumblade
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Hæld vand og eddike i en mikrobølgesikker skål og varm det op til kogepunktet i mikrobølgeovnen i ca. 8 minutter.
2. Slå æggene ud i en separat skål og sørg for, at der ikke er skaldelene i.
3. Når vandet koger, rør rundt i vandet med en ske for at skabe en hvirvel.
4. Slå ægget forsigtigt ned i hvirvlen og sæt skålen tilbage i mikrobølgeovnen i et minut.
5. Tjek pocheret ægs konsistens ved forsigtigt at trykke på det med fingeren. Hvis det stadig er for blødt, lad det være i det varme vand lidt længere.
6. Skær toastbrødet i trekanter og rist det i mikrobølgeovnen med grillfunktion eller brug en brødrister.
7. Forbered parmesanflagerne ved at skære små stykker af parmesanosten og lægge dem på bagepapir. Varm dem i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, indtil osten smelter og hærder.
8. Hak basilikumbladene i en morter og bland dem med olivenolien.
9. Saml retten: Læg toastbrødet på en tallerken, placer det pocherede æg ovenpå, tilføj parmesanflagen og basilikumbladet. Dryp basilikumolie over retten.
10. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.59 (5324 anmeldelser) ★★★★★ del