Tagliolini Burro Parmigiano Tartufo Nero
opskrift

En lækker og simpel italiensk pasta-ret, der kombinerer tynd tagliolini-pasta, smør, parmesanost og trøffel. Denne ret kan laves hurtigt og bringer en festlig stemning til køkkenet.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g tagliolini-pasta
- 100 g smør
- 100 g parmesanost, revet
- 30 g sort trøffel (eller trøffelolie)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog tagliolini-pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem noget af pastavandet.
2. Smelt smørret i en stor pande over middel varme.
3. Dræn pastaen og tilsæt den til panden med smørret. Rør godt rundt.
4. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten smelter og binder pastaen sammen.
5. Tilsæt om nødvendigt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Riv sort trøffel over retten eller tilsæt trøffelolie efter smag.
7. Krydr med salt og sort peber inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fibre: 3 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.09 (4643 anmeldelser) ★★★★★ del