Nestors Baglomme - Herkku

Fremgangsmåde

1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og hold dem varme.
2. Kog de grønne bønner i saltet vand i ca. 5-7 minutter, indtil de er klart grønne og sprøde. Dræn og læg dem til side.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede hvidløg og sauter i et øjeblik.
4. Tilsæt fisken til panden og steg på begge sider, indtil den er gennemstegt (ca. 3-4 minutter pr. side).
5. Press citronsaften over fisken og riv lidt citronskal over. Krydr med salt og peber.
6. Tilsæt de kogte kartofler og bønner til panden med fisken. Vend forsigtigt, så smagene blandes.
7. Drys hakket persille over retten og server straks.