Tarja-siskons kartoffelsalat
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, der passer perfekt til sommerfester eller som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 6-8 stk. store kartofler
- 2 bøtter kærnemælk
- 1-2 stk. løg
- 1-2 stk. æbler (f.eks. Golden Delicious)
- 1-2 stk. syltede agurker
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild eller persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog kartoflerne med skal i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skræl dem derefter.
2. Skær de kølede kartofler i tern og kom dem i en stor skål.
3. Hak løgene fint og tilsæt dem til kartoflerne.
4. Skræl og skær æblerne i små stykker, og tilsæt dem til skålen.
5. Hak de syltede agurker og kom dem i blandingen.
6. Rør kærnemælken i kartoflerne og de øvrige ingredienser. Krydr med salt og peber.
7. Bland alle ingredienserne godt sammen og lad salaten trække i køleskabet i ca. 15-30 minutter før servering.
8. Pynt med frisk dild eller persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.71 (4210 anmeldelser) ★★★★★ del