Tofuvartaat thaityyliin
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre tofuvartter serveres med en thailandsk peanutbuttersauce, der tilføjer smag og øger proteinindholdet.
Forberedelsestid: 2,5 timer (inklusive marinering)
Portionsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g tofu
- 1 rød chili
- 2 spsk sesamolie
- 2 spsk soja
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk frisk ingefær, revet
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk olie til sautering
- 1 spsk karry
- 200 ml kokosmælk
- 1 spsk sukker
- 1-2 tomater eller peberfrugter
- 2 dl ris
- Peanutbuttersauce (færdiglavet eller hjemmelavet)
Instruktioner:
1. Fjern frøene fra chilien, hak den og bland den med sesamolie, soja, citronsaft og ingefær til en marinade.
2. Skær tofuen i tern og læg den i marinaden for at trække i mindst et par timer i køleskabet.
3. Forbered saucen: Skræl og hak løg og hvidløg. Sauter dem i olie på en pande.
4. Tilsæt karry, kokosmælk og sukker, og rør rundt, indtil blandingen varmes op.
5. Træ tofuen og tomaterne eller peberfrugterne på spyd. Du kan også tilføje løg, hvis du ønsker det.
6. Steg spydene på panden eller grillen i et par minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server tofuvartterne med ris, peanutbuttersauce og salat.
Næringsindhold: 1300 kJ (310 kcal)/1 portion.

Bedømmelse: 3.17 (3969 anmeldelser) ★★★★★ del