Keltainen Siperian Kuningas Tomat Suppe
opskrift

En lækker og mild suppe lavet med gule Siperian Kuningas tomater. Perfekt som forret eller let hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 1 kg gule Siperian Kuningas tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 tsk sukker (valgfrit)
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Opvarm olivenolie i en gryde over medium varme og tilsæt løgene. Sauter indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg og sauter i yderligere et minut.
4. Halver de gule tomater og tilsæt dem til gryden. Kog i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
5. Tilsæt grøntsagsbouillon, salt, sort peber og sukker. Lad det simre over lav varme i ca. 15 minutter.
6. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Server suppen varm og pynt med frisk basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.16 (6268 anmeldelser) ★★★★★ del