Tomatsuppe
opskrift

Denne lækre og fyldige tomatsuppe er perfekt som en let frokost eller forret. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater på dåse
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 tsk sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolien op i en gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede tomater og grøntsagsbouillonen til gryden. Rør godt rundt.
4. Tilsæt sukker, salt og peber. Lad suppen simre ved lav varme i cirka 20 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Server suppen med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.76 (849 anmeldelser) ★★★★★ del