Tomatsuppe
opskrift

Denne lækre og fyldige tomatsuppe er den perfekte ret til kolde dage. Den er nem og hurtig at forberede!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 kg modne tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 spsk sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktion:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien i en gryde og sautér løg og hvidløg i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Halver tomaterne og tilsæt dem til gryden. Sautér i et par minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
4. Tilsæt grøntsagsbouillon og sukker. Kog op og lad suppen simre i cirka 15-20 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Smag til med salt og peber. Varm op igen, hvis nødvendigt.
7. Server suppen med frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 7 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.09 (1287 anmeldelser) ★★★★★ del