Tomaattetærte
opskrift

Denne lækre tomattærte kombinerer en sprød bund med smagfulde fyld, der gør den til en perfekt tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 125 g iskold smør, revet
- Ca. 4 dl hvedemel (delvist fuldkornsmel)
- En lille smule salt
- 3 spsk vand
- 1 æg
- 2 spsk Dijon honning sennep
- Gruyère ost, skiver
- Tomatskiver
- Krydderier: rosmarin, timian, basilikum, sukker, sort peber, salt
- Friske estragonblade (valgfrit)

Instruktioner:

1. Riv det iskold smør og læg det i fryseren i et øjeblik for at gøre det lettere at arbejde med.
2. Smuldr smørret og hvedemelet sammen i en skål, indtil det er en krummende blanding.
3. Bland vand og æg med salt, og tilsæt det til smulderblandingen.
4. Pak dejen ind i plastfolie og læg den i køleskabet i ca. 30 minutter til 2 timer.
5. Rul dejen ud mellem bagepapir, så den passer til formen, og tryk dejen ned i formen.
6. Prik dejen med en gaffel og bag den ved 180 grader i ca. 10 minutter.
7. Fjern det øverste papir og bag i yderligere 5 minutter.
8. Pensl tærtebunden med Dijon honning sennep og læg et lag gruyère ost ovenpå.
9. Læg tomatskiverne på og krydr med rosmarin, timian, basilikum, sukker, sort peber og salt.
10. Bag ved 150 grader i ca. 1,5 time, indtil tomaterne er møre og overfladen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g
Fibre: 2 g
Sukker: 3 g

Bedømmelse: 3.56 (2914 anmeldelser) ★★★★★ del