Toscanansk Tomaattetærte
opskrift

En lækker tærte med solmodne tomater, soltørrede tomater og feta, der bringer dig direkte til Toscanas solrige marker.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 2 spsk speltgryn
- 1,5 dl soltørrede tomater
- 1 dl fromage frais
- 2 dl fløde
- 4 stk tomater
- 2-3 fed hvidløg
- 0,25 teskefulde sort peber
- 1,5 dl feta i tern
- 3 stk æg
- 3 spsk sennep
- 2 dl speltmel
- 125 g smør
- 2 dl hakket basilikum
- 0,5 teskefulde salt
- Pinjekerner til pynt
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Bland fromage frais, blødt smør og speltmel i en skål. Tilsæt speltgryn og rør til du har en ensartet dej.
3. Tryk dejen ud i bunden og op ad kanterne i en tærteform. Forbag bunden i ovnen i ca. 10 minutter.
4. Hak de soltørrede tomater, friske tomater og hvidløg. Bland fløde, æg, sennep, sort peber, salt og basilikum i en skål.
5. Tilsæt feta, tomater og soltørrede tomater til blandingen. Rør godt.
6. Hæld fyldet over den forbagte bund. Drys pinjekerner over toppen.
7. Bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil fyldet er stivnet og overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Lad tærten køle af lidt før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.03 (2536 anmeldelser) ★★★★★ del