Tostada med hakket kød eller sojafars
opskrift

Denne lækre tostada er lavet med store tortillapandekager, creme fraiche og ost. Fyldet kan være enten hakket kød eller sojafars. En nem og hurtig ret, der passer perfekt til temaet om madspild.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 2-4 portioner

Ingredienser:

- Store tortillapandekager
- Creme fraiche
- Ost (f.eks. cheddar)
- Hvidløg (2 fed)
- Olie (til stegning)
- Hakket kød (200 g) eller sojafars (udblødt)
- Røget paprika
- Sort peber
- Salt
- Tomater (2 stk.)
- Løg (1 stk.)
- Lime (1 stk.)
- Sukker (et nip)
- Koriander (en håndfuld)
- Avocado (1 stk.)
- Sriracha sauce

Instruktioner:

1. Læg tortillapandekagerne på en bageplade med bagepapir. Fordel et tyndt lag creme fraiche over dem og riv ost over. Bag dem i en forvarmet ovn ved 225 grader i ca. 5 minutter, indtil osten bobler og får farve.
2. Skræl og hak hvidløget. Varm olie på en pande og sauter hvidløget. Tilsæt hakket kød eller sojafars og steg det. Krydr med røget paprika, sort peber og salt.
3. Forbered tomatsalaten: Skær tomaterne (fjern indholdet) og løget i tern, og læg dem i en skål. Pres limejuicen over, tilsæt olie, sukker og salt. Bland og tilsæt hakket koriander.
4. Fordel fyldet på de bagte tortillapandekager. Top med tomatsalat, terninger af avocado, creme fraiche og sriracha sauce. Skær dem i otte sektioner og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.75 (2747 anmeldelser) ★★★★★ del