Tsingiskaanin kalaa
opskrift

En lækker og krydret fiskeanretning, der kombinerer asiatiske smage og friske ingredienser. Perfekt til middag eller som en weekendlækkerbisken.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg (2 stk) renset og fileteretørret ørred eller gedde
- Ca. 3/4 dl østerssauce
- 2 gulerødder
- 2 stængler bladselleri
- 2 dl bambusskud
- 2 fed hvidløg
- 4-5 kinesiske forårsløg eller 1/2 porre
- 1 spsk olie
- 1 thai chili
- 1 spsk revet ingefær
- 1 spsk muscovadosukker
- 1 dl vand
- 1/2 spsk majsstivelse
Instruktioner:
1. Forberedelser: Vask og skær gulerødderne i tynde strimler. Hak bladselleri, hvidløg og kinesisk forårsløg.
2. Varm olien op i en wok eller stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg, ingefær og chili, og steg i cirka et minut.
3. Tilsæt gulerødder og bladselleri til panden, og steg i et par minutter.
4. Tilsæt bambusskud og fisken, og vend forsigtigt.
5. Hæld østerssauce, vand og muscovadosukker i panden. Lad det simre ved lav varme, indtil fisken er færdigtilberedt (ca. 10-15 minutter).
6. Bland majsstivelsen med lidt vand, og tilsæt blandingen til panden for at tykne saucen. Lad det simre i et par minutter mere.
7. Afslut med forårsløg og server straks med ris eller nudler.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.33 (660 anmeldelser) ★★★★★ del