Tillipahtoleipä og Skagenröra
opskrift

En lækker brødopskrift, der kombinerer smagen af dild med skagenröra, perfekt til sammenkomster eller en travl hverdag. Forberedelsestid er cirka 2 timer, og opskriften giver 8 skiver.

Ingredienser:

Fordeig:
- 40 g mel
- 40 g vand
- 1 g gær
Dej:
- 250 g hvedemel
- 150 g vand
- 20 g smør
- 10 g sukker
- 10 g rugmel
- 10 g gær
- 5 g salt
Skagenröra:
- 200 g rejer
- 100 g flødeost
- 1 spsk mayonnaise
- 1 spsk dild
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Forbered fordeigen: Bland alle ingredienserne til fordeigen sammen og lad det hvile i stuetemperatur i et par timer.
2. Lav dejen: Tilsæt alle dejens ingredienser til fordeigen og ælt dejen med en maskine i 10-15 minutter, indtil den er elastisk.
3. Lad dejen hvile i cirka 30 minutter.
4. Form dejen til en lang stang og læg den i en bageform dækket med bagepapir. Lad den hæve i yderligere 45 minutter.
5. Bag brødet i en forvarmet ovn ved 225 grader i cirka 25-30 minutter. Hvis overfladen bliver for mørk, sænk temperaturen. Tag brødet ud af formen og bag det i et par minutter for at få en smuk overflade.
6. Forbered skagenröra: Bland rejerne, flødeosten, mayonnaise, dild, salt og peber i en skål.
7. Skær brødet i skiver og server skagenröra ovenpå.

Næringsindhold (pr. portion, 1 skive + skagenröra):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.24 (3519 anmeldelser) ★★★★★ del