Jalapeñopiirakka med krydret smag
opskrift

Denne lækre jalapeñopiirakka kombinerer styrken fra jalapeños med en bred vifte af smagsoplevelser. Perfekt som en snack eller til aftensmad!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 1 færdiglavet tærtebund
- 1 dl jalapeñoskiver (konserverede)
- 100 g syltede agurkeskiver
- 100 g soltørrede tomater
- 150 g skiver af skinke
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 100 g svampe, skåret i skiver
- 100 g fetaost, smuldret
- 2 æg
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Læg tærtebunden i tærteformen og tryk den godt op ad kanterne.
3. Fordel jalapeñoskiverne jævnt over bunden.
4. Tilsæt syltede agurker, soltørrede tomater, skinke, zucchini og svampeskiver i lag.
5. Smuldre fetaosten over fyldet.
6. Knæk æggene i en skål og tilsæt fløden. Rør godt sammen. Krydr med salt og peber.
7. Hæld æggeblandingen over tærten, så den dækker fyldet.
8. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil tærten er gyldenbrun, og fyldet er stivnet.
9. Lad den køle lidt af før servering. Pynt med friske urter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.34 (3246 anmeldelser) ★★★★★ del