Turkulainen Samassa Sopassa
opskrift

En lækker og nærende ret fra Turku, perfekt til weekendmiddag.
Valgetid: 45 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 400 g frisk fisk (f.eks. gedde eller laks)
- 2 kartofler
- 1 gulerod
- 1 løg
- 2 dl fløde
- 1 dl fiskefond
- 2 spsk smør
- 1 spsk frisk dild
- Salt og peber efter smag
- 1 citron

Fremgangsmåde:

1. Skræl og skær kartoflerne og guleroden i små terninger. Hak løget fint.
2. Smelt smørret i en gryde og svits løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kartoflerne og gulerødderne til gryden, hæld fiskefond og fløde over. Kog ved lav varme i cirka 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Tilsæt den skårne fisk til gryden og kog i yderligere 5-7 minutter, indtil fisken er tilberedt.
5. Krydr med salt, peber og frisk dild. Pres citronsaft i retten.
6. Server varm, gerne med frisk brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.21 (5029 anmeldelser) ★★★★★ del