Quiche Lorraine med kylling, spinat og feta
opskrift

En lækker fransk tærte fyldt med kyllingestrimler, spinat og fetaost. Perfekt til middag eller som en snack.
Val preparationstid: 1 time
Antal portioner: 6 portioner

Ingredienser:

- 250 g smør
- 250 g hvedemel (ca. 4 dl)
- 1 teskefuld bagepulver
- 100 g koldt vand
- 200 g frisk spinat
- 100 g fetaost i tern
- 250 g kyllingestrimler
- En håndfuld tørrede sort trompetsvampe
- 3 æg
- 200 g creme fraiche
- 3 dl revet ost
- 1 teskefuld havsalt
- Friskkværnet sort peber

Instruktioner:

1. Forbered tærtebunden ved at blande smør, hvedemel og bagepulver til en smuldret blanding. Tilsæt koldt vand og rør rundt. Lad dejen hvile i køleskabet i mindst to timer.
2. Udrul dejen og læg den i bunden og op ad kanterne af et tærtefad. Prik bunden med en gaffel og læg den i køleskabet.
3. Kog spinaten i saltet vand i ca. et halvt minut, dræn og lad den køle af.
4. Kog kyllingestrimlerne i 2 minutter og dræn vandet fra.
5. Pisk æggene let og pensl dejen med ægget (bund og kanter).
6. Læg spinat, fetaost og kyllingestrimler skiftevis på bunden. Knus svampene og drys dem ovenpå.
7. Bland creme fraiche med æggene og tilsæt den revne ost. Fordel blandingen jævnt over tærten.
8. Bag ved 225 grader i ca. en halv time, eller indtil overfladen er smukt gyldenbrun.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 400 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.03 (1056 anmeldelser) ★★★★★ del