Uddannelsesår kartoffelsalat med lemon drop og ingefær
Denne friske kartoffelsalat kombinerer lækkert kartoffel, lemon drop og ingefær og tilbyder en perfekt smagsoplevelse til nytårsfejringen. Forberedelsestid: 30 minutter Serveringsstørrelse: 6-8
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
- Skær de afkølede kartofler i tern og læg dem i en stor skål.
- Bland mayonnaise, citronsaft, lemon drop og revet ingefær sammen. Tilsæt blandingen til kartoflerne.
- Tilsæt rødløg og syltede agurker til kartoflerne. Vend forsigtigt, så kartoflerne ikke bliver moset.
- Krydr med salt og peber efter smag. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 30 minutter inden servering.
- Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 210 kcal |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Kulhydrater | 30 g |
| Fedt | 9 g |
| Kostfibre | 2 g |