Ugnsbroilestykker med pandegrøntsager
opskrift

En lækker og nem opskrift på ugnsbroilestykker, der serveres med farverige pandegrøntsager. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 3-4 portioner

Ingredienser:

Ugnsbroilestykker:
- 3 kyllingefileter
- 2 spsk rapsolie
- 1 dl presset appelsinjuice
- 2 spsk sojasauce
- 2 spsk honning
- 2 fed hvidløg, knust
- Sort peber
Pandegrøntsager:
- 1/2 courgette, skåret i halve skiver
- 1 stor gulerod, skrællet og skåret i tynde strimler
- 1 stort æble, skrællet og skåret i skiver
- Rapsolie til stegning
- Sort peber og et nip salt
Sauce:
- 1 1/2 dl hytteost
- 1/2 dl fløde
- Sort peber
- 1 teskefuld dijonsennep
- Et godt nip tørret basilikum
- Et nip salt
- 3 spsk hakket purløg

Fremgangsmåde:

1. Bland marinaden til ugnsbroilestykkerne (rapsolie, appelsinjuice, sojasauce, honning, knust hvidløg og sort peber).
2. Tør kyllingefileterne af og læg dem i en stegepose.
3. Hæld marinaden i posen og vend fileterne rundt, så de bliver dækket af marinaden.
4. Luk posen, men lad et lille hul til dampen.
5. Bag i ovnen ved 200 grader i 40 minutter.
6. Varm rapsolie op på en pande og tilsæt pandegrøntsagerne (courgette, gulerod, æble).
7. Sauter grøntsagerne ved høj varme i et øjeblik og krydr med sort peber og salt.
8. Forbered saucen ved at blande hytteost, fløde, sort peber, dijonsennep, basilikum, salt og purløg.
9. Server ugnsbroilestykkerne sammen med pandegrøntsagerne og saucen.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.06 (4379 anmeldelser) ★★★★★ del